Vandaag sprak ik met een cliënt die 3 weken geleden met het voedingsadvies aan de slag was gegaan. Ik sprak haar vandaag voor de...

Van de week sprak ik 1 van mijn cliënten uit mijn coachtraject. Ze was erg opgewekt om meerdere redenen: ze merkte dat haar trek in zoet een stuk minder was geworden en ze was nu veel beter in staat om zoetigheid te laten staan. “Ik ging voor mijn nichtje een ijsje halen en normaal zou ik dan zelf ook wat pakken, maar ik had er geen enkel probleem mee om dit te laten. Dat heb ik nog nooit eerder gehad”. Super gaaf natuurlijk deze progressie en dan hoor ik je wellicht twee den

Wij mensen bewerken onze voeding al zolang als we er zijn. Ja, dat doen we al duizenden jaren, we bewerken voeding in onze eigen keuken: verwarmen (wokken, koken, bakken), hakken, fermenteren, vermalen, inmaken, pekelen of roken. Deze bewerkingen van voeding is en was nodig om voeding over het algemeen beter verteerbaar te maken en ook natuurlijk om ervoor te zorgen dat voeding langer mee kan gaan. Want wat we aan het einde van de overvloedige zomer oogstte moest ons ook ged